【岗位职责】
1、负责酒店早餐及宴会所需的各类中式面点、特色主食的制作,确保出品质量和口味稳定;
2、按照标准食谱和操作流程进行面团调制、馅料准备、成型、醒发、蒸煮、烘烤等工作,保证成品外观美观、分量准确;
3、根据每日营业预订和客流情况,提前做好备料工作,合理控制原料用量,避免浪费和短缺;
4、严格遵守食品安全卫生规范,做好工作区域的清洁消毒、原料存储及食材保质期检查,确保出品符合卫生标准;
5、协助厨师长进行新面点品种的开发与改良,定期推陈出新,满足宾客多样化需求;
6、正确使用和维护面点制作设备、工具,发现故障及时报修,确保操作安全;
7、完成厨师长交办的其他相关工作,并与厨房其他岗位保持良好协作。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,有面点制作经验或相关培训经历者优先考虑;
2、熟悉中式面点基本制作工艺,对面点行业有热情,愿意长期学习提升;
3、身体健康,持有有效健康证(或入职前可办理),无食品行业禁忌疾病;
4、工作认真细致,责任心强,注重食品卫生与操作安全;
5、具备良好的团队合作意识,能承受一定的工作压力和弹性排班安排;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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