岗位职责
1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6.负责编制每月饮食成本报告。
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1.具有专科以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验上。
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
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衡阳丽波国际酒店项目是由香港汇翠投资集团投资兴建的酒店集群项目,是湖南省湘商大会重点签约项目,建成后将由香港丽波国际酒店管理集团进行运营与管理。酒店集住宿、餐饮、会展、商务、娱乐、婚庆、旅游等为一体的四星级、五星级综合酒店集群。酒店项目占地258亩,建筑面积161000平米,项目总投资约为11亿元,总体规划揉合了商务会务、休闲度假的功能特性,突出山水、园林与酒店建筑的三大主题。酒店为客人提供一流的硬件设施,异国风情的环境享受,热情待客服务以及全方位的人文关怀,衡阳丽波国际酒店将一举成为武广高铁三小时生活圈内观光旅行、会务休闲的最新亮点。酒店项目位于衡阳市珠晖区衡州大道1号,地处衡阳武广新区内,东临耒水风光带,东三环、衡阳大学城区域,是湖南省衡阳市目前最大的旅游酒店项目之一,各项服务设施人无我有、人有我新。酒店分南座与北座, 因分别坐落在美丽的耒水风光带河边南北两侧上,故称为南座酒店、北座酒店。两座酒店共计有800多间套各类豪华客房。酒店借助现代时尚元素与湖湘文化同自然融合为一体的建筑格局,将会成为衡阳市的标志性建筑。酒店地理位置十分优越,距衡阳高铁东站仅5分钟,距南岳机场仅20分钟车程,交通十分便利。衡阳丽波国际酒店是来衡阳商务、旅游者的首选目的地。