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1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行性实施细则，有效控制成本，保证毛利。
2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
3、 负责指挥大型或重要宴会的冷菜烹调工作，制定临时菜单，并对菜品质量进行现场指导和把关。
4、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。
5、负责指导主管和厨房的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。
6、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。
7、 每天亲自验收原材料，杜绝不合质量标准的价格标准的原材料入厨。
8、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品。
9、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养情况。
10、精湛的日本料理厨艺，擅长寿司制作。
11、较强的领导能力。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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成都环球中心天堂洲际大饭店坐落于全球最大单体建筑——新世纪环球中心之中，酒店将天堂岛海洋乐园揽入怀中，新世纪购物中心近在咫尺，地中海沿岸依山傍海层次错落的独特景观，使异域风情油然而生。浓郁欧式风情的酒店客房和套房雍逸气派，每间客房均可依窗观海，欣赏迷人海景，以低调的奢华和卓越的智慧为您倾力打造美轮美奂的入住体验。我们酒店正在寻找自信负责、形象专业的员工加入我们的团队。我们为员工提供成功所需的一切。包括与工作量相匹配的丰厚有竞争力的薪水，实现最佳工作绩效的各项福利（全套制服、可观的住房折扣和业内最好的培训）。 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（无论是在工作中还是在工作之外），通过我们的 myWellbeing 框架，我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。 加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。如果这一切听上去正合你意，请来参加我们的每周公开招聘会，期待与您一起“同洲，共无际”！时间：每周一至周五9:30 - 17:00地址：环球中心天堂洲际大饭店人力资源部（环球中心N3旁边2号通道蓝色道路直行50米，左边第二个蓝色大门二楼，上楼后直走到底左转玻璃门，即到环球洲际人力资源部）。交通：地铁或公交118,84,115,504,85,171B,102,501, 地铁锦城广场站请携：简历、身份证原件及复印件、学历资格证明及照片电话：（028）62758899 电邮：zora.bai@sunachotels.com.cn
