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财务回报
·协助包房行政厨师长为管理部门提供完善的预算,计划和部门产品的报告。
·参与准备部门年度预算并制定部门目标。
·精准的记录并坚持更新生产食品的成本,妥善管理在准备食品中所用的文件以及记录库存存货和运送到酒店各餐饮部门和其他酒店的食品。
员工团队
·积极地运用洲际酒店的理念和工具,例如致胜之道,杰出挚爱轮。
·协助包房行政厨师长管理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导,辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。
·按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。
·按照酒店标准教育和培训所有团队员工有关食品安全体系、食品存放、食品运输和食品准备的知识与技能。
·通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。
·协助销售部,配餐供应部和宴会部的各种宴会、派对以及各种特殊活动等。
·根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
宾客体验
·与饼房运营总监和包房行政厨师长合作,并参与成品的质量检查、物流以及准备酒店和其他酒店所需的食品。
·获取宾客反馈,不断提高食品品质及出品质量。
·协助发现并解决客户有关包房服务的疑问和问题。
·协助饼房运营总监和包房行政厨师长规划物流、设置菜单、搭配食品、选择装饰等。
企业责任
·确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求,达到质量要求和卫生安全标准。
·为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计包房菜单。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
·维护相关流程,确保食物与酒水产品,库存与设备的安全及以恰当储存。及时定购补充物资,避免浪费,防止偷窃。
·确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好,定期清洁。
·遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。
任职要求拥有5年或以上在大型面包生产线的工作经验,具有至少3年的管理经验,或具有其它同等学历和在烹饪/厨房操作的经验。
成都环球中心天堂洲际大饭店坐落于全球最大单体建筑——新世纪环球中心之中,酒店将天堂岛海洋乐园揽入怀中,新世纪购物中心近在咫尺,地中海沿岸依山傍海层次错落的独特景观,使异域风情油然而生。浓郁欧式风情的酒店客房和套房雍逸气派,每间客房均可依窗观海,欣赏迷人海景,以低调的奢华和卓越的智慧为您倾力打造美轮美奂的入住体验。我们酒店正在寻找自信负责、形象专业的员工加入我们的团队。我们为员工提供成功所需的一切。包括与工作量相匹配的丰厚有竞争力的薪水,实现最佳工作绩效的各项福利(全套制服、可观的住房折扣和业内最好的培训)。 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队,并把建立一支包容性团队作为追求,我们认同人与人之间的独特性,鼓励同事全身心投入工作。IHG 酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会,无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任、支持和认可的文化,无论您是来自何种背景,拥有哪些经历,我们都能认可您的观点。 IHG 为每名团队成员提供适宜的发展空间,支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外),通过我们的 myWellbeing 框架,我们致力于提升您在健康、生活方式和工作场所中的幸福感。 加入我们,成为不断壮大的全球大家族的一员。如果这一切听上去正合你意,请来参加我们的每周公开招聘会,期待与您一起“同洲,共无际”!时间:每周一至周五9:30 - 17:00地址:环球中心天堂洲际大饭店人力资源部(环球中心N3旁边2号通道蓝色道路直行50米,左边第二个蓝色大门二楼,上楼后直走到底左转玻璃门,即到环球洲际人力资源部)。交通:地铁或公交118,84,115,504,85,171B,102,501, 地铁锦城广场站请携:简历、身份证原件及复印件、学历资格证明及照片电话:(028)62758899 电邮:zora.bai@sunachotels.com.cn