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岗位职责
1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。
2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。
3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。
4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。
5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。
6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。
岗位要求
1、初中学历,或相关技校毕业。
2、具备相应的厨房管理从业经验10年以上。
3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。
4、身体健康,作风正派。
5、持有专业的上岗证书。
天鹅城国际饭店是一家集政务、商务、会议等接待功能为一体的高星级商务饭店,三门峡市政府直属国有企业,由三门峡天鹅城酒店管理集团管理运营,凭借酒店雄厚的经济实力、优秀的管理团队,天鹅城国际饭店成为业内优秀典范。饭店建筑面积3.8万平方米,主楼地下2层,地上21层,由深圳两家上市公司设计和装修,以顾客为中心-全部采用环保材料,具有浓厚的三门峡特色。 一楼大堂富丽堂皇,设有接待总台、大堂吧、商务中心、精品商店等。 二楼菲斯特全日制西餐厅,共有158个餐位,开放式厨房为您供应中式小炒、西式甜品、巴西烧烤、鲜活海鲜等多种美食,让您身处郑州尽享世界美食之旅。 位于一楼东侧的大厅-虢国世家可容纳350人同时就餐;二楼至三楼有20间豪华的中餐厅包房,可接待高标准宴会,由名厨主理的新派粤菜、川菜、融合菜等,将根据您的要求及菜系特点为您提供精致的餐饮出品和高品质服务。 位于四楼的大、中、小型会议室共有7个,其中多功能宴会厅-天鹅厅可容纳600余人举行会议、420人举行宴会,可提供包括同声传译,多媒体LED高清显示屏、液晶投影仪等配套服务,同时还可以根据客户需要将同期影像转接至饭店二楼、三楼的中餐各包房电视中进行播放。饭店的专业团队将为各种会议量身定制专属服务,以满足不同类型的会议需求。 七楼至二十一楼共有标准房、豪华房、行政房、总统套房共计252间,装饰高雅,设备齐全,温馨舒适。每间客房都配备了迷你吧、国内国际直拨电话、数字液晶电视、保险箱、宽带网络及无线网络等。 天鹅城国际饭店力争引领中原饭店业发展新潮流,贴心周到的个性化服务,安全高效的信息化网络服务,齐全的设施设备,豪华典雅的环境,是商务旅游、会议博览、学术交流、邀朋聚友的首选之处。地址:郑州市郑东新区商鼎路康平路交叉口东北角 电话:0371-55166234