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岗位职责
1、向全日制厨房厨师长负责,帮助指导、控制和协调所有厨房工作人员的活动,致力于准备和制作食物以便始终确保高效、盈利和流畅的食品服务
2、确保按照行政总厨设定的标准,准备和供应食物,保证全日制厨房的日常工作开展。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作,通过使浪费最小化协助厨师长控制成本,利用食物盈余和部分控制。
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。7、确保厨房内部的有效沟通。保持良好的部门间沟通以避免任何形式的摩擦。
8、协助培训部门与培训师进行员工培训。
岗位要求
1、接受过专业的技术训练。
2、有丰富的西餐技术及行业经验,有至少三年以上同星级饭店工作经验。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
长沙顺天凯宾斯基酒店,是由顺天集团投资兴建,欧洲著名酒店管理品牌-凯宾斯基酒店及度假村集团管理,是湖南首家欧洲奢华国际五星级酒店。酒店共设有408间豪华客房和套房,配备世界一流设施:特色餐厅和酒吧精彩演绎各色中华及国际美食,无柱式宴会厅及多功能厅,是举办各种规模活动的理想场所。As the first European luxury hotel in Hunan province, Kempinski Changsha is owned by Skyer Group. and managed by Kempinski Hotels & Resorts. The hotel’s 408 guest rooms and suites offer world-class amenities in a fusion of timeless design and unexpected indulgences. Our restaurants and bars will enrich your guest experience and provide a perfect place to contemplate or share the day’s personal advantures.Modern and comprehensive conference center as well as the pillar-less grand ballroom provides ample space to spark ideas. 我们的福利待遇 Our benefit1.极具竞争力的工资,五种社会保险和住房公积金。2.年终薪资调整及基于个人表现及酒店营收的丰厚的年终奖。3.丰富多彩的员工活动,多种语言及技巧培训,凯宾斯基全球发展及提升机会。4.每周休息两天,免费工作餐及对非长沙市户口的免费住宿。1.Amarket competitive salary,5 social insurances and housing fund.2.year-end salary adjustment and generous bonus according to individual and hotel performance.3.Variety of associate activities,multiple language and skill training, global cross exposure and promotion opportunity Kempinski.4.Two days off in a week, daily working meals and free accommodation for non-citizen associate. 如面试请携带一寸蓝底照片一张,简历一份(附照片),身份证原件及复印件。乘车路线:乘坐2路, 15路, 102路, 103路, 116路, 120路,124路, 137路, 145路, 146路, 159路, 602路, 705路至安贞医院(雨花亭北)站下面试地址:长沙市雨花区韶山中路419号北塔6楼632人力资源部办公室