【岗位职责】
1、负责中厨房各类菜品的炒锅烹饪制作,确保出品色、香、味、形符合酒店标准;
2、严格执行食品卫生安全规范,做好灶台、厨具及工作区域的清洁消毒工作;
3、根据每日菜单及客情预测,提前准备所需食材、酱料及半成品,合理控制损耗;
4、配合厨师长进行菜品研发与改良,定期推出新品,保持菜品竞争力;
5、遵守酒店各项操作规程,安全使用燃气、电器及厨房设备,杜绝安全隐患;
6、协助完成食材验收、库存盘点及成本控制工作,确保物料新鲜充足;
7、按需支持其他厨房岗位的临时调配,保障厨房整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、年龄30-45岁,学历不限,有3年以上东北菜、川湘粤菜炒锅经验者优先;
2、熟练掌握中式炒菜技法,能独立完成常见东北菜、川湘粤菜或融合菜品的制作;
3、熟悉厨房工作流程,了解食材特性、搭配及火候控制;
4、注重个人卫生与食品安全,持有深圳食品健康证;
5、责任心强,吃苦耐劳,能适应酒店厨房排班及高峰时段工作节奏;
6、具备良好的团队协作意识,服从管理,执行效率高。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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认识木棉花酒店——简洁奢华 艺术生活木棉花酒店隶属于华润集团,华润集团为国有独资大型中央企业,目前为中国内地和香港最具实力的多元化控股企业之一。木棉花酒店作为是中国首家精品商务酒店集团,目前在深圳、广州、无锡、北京、河北拥有五家时尚精品商务酒店,其设计均出自澳大利亚著名设计师之手,辅以个性化的服务理念,完全摒弃传统模式,强烈的创新、简约风格带来不同的酒店居停及工作体验。网址:www.hotel-kapok.com 深圳湾木棉花酒店 深圳湾木棉花酒店位于大运会开幕式体育场馆“春茧”,是木棉花酒店精品升级之作,酒店共计22层,设有242间宽敞雅致的客房,独具品味的楼顶餐厅、22楼顶层透明花园式厅房、可容纳500人的大型宴会厅及各种娱乐健身设施,设计全部出自台湾著名设计师之手,强烈的视觉冲击、简约的风格和无以毗及的海湾景观,让你再度体会高雅、品质、生活。 深圳湾木棉花酒店诚邀优秀人才加入到我们的团队,并渴望您用不断创新带给我们客人全新的酒店体验! 面试时间:周一至周五09:30-17:00面试地点:深圳市南山区滨海大道3001号深圳湾木棉花酒店人力资源部