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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
豪生国际酒店集团是温德姆酒店集团旗下品牌,其总部位于美国新泽西州。 豪生品牌最初于1925年诞生于美国马萨诸塞州,经过90多年的不断扩展与完善,发展势头极为良好。尤其是自从1993年起正式步入国际市场后,豪生将全球最先进的酒店业经营管理理念引进中国。以中国市场为中心,积极开发一个全新的市场。 资阳鼎晟泓府豪生大酒店是资阳市本土房地产公司佳家房地产建设工程开发有限公司投资6个多亿修建的当地首家国际品牌酒店,拥有300多间客房及具备接待大型宴会的餐饮设施,另有水上娱乐、茶坊、棋牌等经营项目,位于资阳雁江新区,离资阳高铁站仅5分钟车程。 酒店各项福利健全:社保、休假、绩效奖金、免费食宿等严格按照法定及集团标准执行。 “超乎期望,精彩难忘”是我们的企业理念,为客人提供超乎期望服务的同时,我们也为酒店员工提供系统、完善的培训和优秀的职业发展平台,为您的事业成功提供机会。 诚挚的欢迎您的加入!