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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
任职资格
1.中专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
? ?? 泉谷酒店是北京时光驿站酒店管理公司麾下的酒店品牌。位于北京市东城区幸福大街57号,地处著名的天坛风景区附近,比邻国家体育总局、区政府等商务圈内,环境静谧,装修大气、将中国文化与现代时尚元素的完美结合在一起,身临其中,会使您倍感到文化的博大精深和浓厚的商务气息。酒店拥有115间客房,房间类型多样,每层客房装修风格各异。旨在通过视觉的吸引力向国内外游客传递中国文化博大精深的魅力;通过内化于心、外化于行的细致到位的服务赢得市场份额。 ?