行政总厨
8千-1万
投递简历
发布于 12-16
行政总厨
8千-1万
长沙-芙蓉区 | 3年以上 | 大专 | 招1人
投递简历
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

岗位职责:

1. 负责整个厨房的日常管理和全面的技术管理工作,抓好下属的工作;

2. 负责监督厨房准备的所有食品的质量,不断的检查食品的味道、温度及外观;

3. 制定菜单及食品促销活动,配合酒店营销工作;

4. 根据季节的变化,不断推出创新菜点;

5. 定期出新菜,对菜肴出品质量负有绝对责任;

6. 督导厨房各岗位,节约用料,开源节流,将成本毛利控制在规定的范围之内;

7. 厨房间的所有下脚料,边角料要充分利用开发新品,不得另外处理;

8. 负责做好厨房间设备保养工作,确保正常使用,下班前检查所有的水.电.气等开关是否关闭,确保设备安全;

9. 监督宴会、自助餐、冷餐会、酒会、团体包餐的准备工作及起菜的全过程,监督食品质量,充分满足客人对食品方面的要求;

10. 控制食品出品的标准。监测收获的食品质量和数量。负责把好所进物品的质量.价格.分量验收关。杜绝伪劣物品进厨房;

11. 按照卫生标准与管事部共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生;

12. 督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准;

13. 与餐饮前厅部密切协作,及时有效地为客人提供安全、可口、健康的菜肴,掌握宾客对菜品的意见和建议,提高菜品的水平和质量;

14. 做好下属员工的业务技能培训工作,保持良好的团队协作精神,及时提拔优秀的员工;

15. 与酒店各部门团结协作,及时解决和处理部门出现的相关问题,以保障部门工作顺利进行;

完成上级分配的工作。


任职资格:

身体健康,中专及以上学历(厨师烹调专业毕业)有厨师证优先考虑;

5年以上中高端酒店厨房经验,3年以上酒店厨房管理经验,有一定的厨房团队资源,能有效管控厨房的人员流动性具有良好的沟通能力.敬业精神.职业道德操守,较强的责任心。

工作地址:雅致酒店-湖南省长沙市开福区黄兴北路与营盘路交汇东北角(培元桥地铁站4号口旁)

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
计算机能力:良好
年龄要求:30-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
长沙市芙蓉区园康云顶苑(火炬西路与晚报西街交叉口东100米)同程旅行大厦14楼
导航
职位联系人
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 1000-2000人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
      艺龙酒店科技是集酒店管理、信息技术和采购贸易为一体的住宿产业综合平台,是代表未来住宿产业创新发展趋势的新型科技平台。艺龙酒店科技于2021年由同程旅行成立。通过内部孵化、战略投资,艺龙酒店科技平台已形成多元化的酒管品牌矩阵,入驻平台的企业有美程酒管、艺程酒管、珀林酒管、安程酒管、良程酒管、爱电竞酒管、日本艺丽酒管、雅之程酒管等多家酒管公司,以及旅智科技、艺龙智慧布草、同驿科技、艺同凡享等住宿赋能中台。艺龙酒店科技拥有完善的会员体系“艺龙会”及新零售平台“艺方好物”,能够充分满足用户商务差旅、休闲度假等多元化出行住宿需求。       艺龙酒店科技秉持让旅途更智慧、更温暖的使命,通过技术、酒店营销与运营、供应链、资本等深度赋能住宿行业,助力住宿行业效率和效能不断提升,为全球旅行者提供优质、便捷、安心的住宿服务体验。
长沙市芙蓉区园康云顶苑(火炬西路与晚报西街交叉口东100米)同程旅行大厦14楼
导航