岗位职责
1. 在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。
2. 严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。
3. 严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。
4. 厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。
5. 负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。
6. 服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
岗位要求:
1. 有厨房同岗位经验至少1年以上。
2. 具有一定的烹饪技巧。
3. 熟悉餐厅成本控制。
4. 具有良好的员工培训能力。
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