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【岗位职责】
1、直接向餐饮总监汇报,负责整个西厨房的有效运营及管理
2、建立各种控制体系(卫生、成本等),保持西厨房良好的运作
3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量
4、从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生
5、负责每月部门的损益事项
6、根据历史和预测推算年度预算并找到有挑战性的目标
7、负责所有厨房营运的财务程序
8、控制员工流失率在合理水平线上
9、坚持定期回顾营运标准并更新和改进
10、注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析
11、阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神
12、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系
【岗位要求】
1、至少8年西厨房工作经验及3年行政副总厨经验
2、良好的沟通能力, 有一定英文基础
洛阳万豪酒店是集住宿、餐饮、会议、办公、健身为一体的国际五星级酒店,酒店精装设计由知名设计公司CCD倾力打造,设计以神都文化为底蕴,汲取东方古韵灵感,为城市注入国际化设计灵魂 ,预计2024年第二季度开业。酒店位于洛阳市政府对面,面临洛阳开元湖音乐喷泉,周边风景优美,拥有298间五星级客房,3间餐厅及酒吧,2090平米国际会议中心,健身中心、室内恒温游泳池,力图营造都会惬意感受。万豪酒店内部约1800m²健身会所、国际标准恒温泳池,酣畅运动随时唤醒身心灵感;国宾级中西宴会厅、行政酒廊,充分优化待客感受,于细微处,雕琢事业与生活的有序节奏。