冷房主管
4千-5千
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发布于 2021-04-04
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成都 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

Duties and Responsibilities工作职责

  • In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known

  • 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。

  • Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:

  • 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:

  • Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches

  • 开胃菜、小菜、沙拉和三明治

  • Applies organization skills for mise en place

  • 在开餐准备工作中发挥组织能力

  • Sauces

  • 调味汁

  • Fish and shell fish

  • 水产品

  • sauces for fish and shell fish

  • 水产品用酱

  • garnishing  techniques and methods of service for fish

  • 对鱼进行装饰的技巧和方法

  • Decorate, portion and present

  • 装饰、切片和装盘

  • Japanese Dishes

  • 日本菜

  • Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu items

  • 制作和处理各种日本菜,包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。

  • Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles)

  • 制作和处理各种和物(装饰用沙拉)、醋物(醋拦沙拉)和渍物(泡菜)

  • Prepare and produce Sashimi

  • 制作刺身

  • Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes

  • 制作各种蒸物(蒸制食品)

  • Prepare and produce a range of yakimono  (grilled dishes)

  • 制作各种烧物(烤制食品)

  • Buffet Food

  • 自助餐

  • Prepares and presents food for buffets

  • 制作和摆放自助餐

  • Prepares and presents desserts for buffets

  • 制作和摆放自助餐甜品

  • Stores buffet items

  • 储存自助餐食品

  • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

  • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

  • Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

  • 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

  • Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information

  • 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。

  • Establishes and maintains effective employee working relationships

  • 与员工建立并保持良好的工作关系 。

  • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

  • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。

  • Attends and participates in training sessions as scheduled

  • 按计划参加培训活动 。

  • Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

  • 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

  • Cleans and re-sets his/her working area

  • 清洁并整理工作区域。

  • Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

  • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

  • House Rules and Regulation

  • 酒店的规则和规定

  • Health and Safety

  • 健康和安全

  • Grooming

  • 仪表仪容

  • Quality

  • 质量

  • Hygiene and Cleanliness

  • 卫生和清洁

     

  • Works with Supervisor in manpower planning and management needs

    和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

  • Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget

    和上级领导一起编制和管理部门预算。

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公司地址
四川省简阳市新民乡环湖西路
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职位联系人
李女士
人力资源总监
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
三岔湖环球融创天堂洲际酒店位于烟波浩渺、湖光山色的三岔湖风景区。毗邻湖湾、半岛、白鹭,酒店宛若自然仙境中的一座圣殿。酒店地理位置得天独厚,距离四川省会成都市仅45公里,至成都双流国际机场60公里路程。信步即达依山傍水而建的原住民渔村,领略川西民居小镇的独特风情,还可轻松前往自行车道、休闲步道、帐篷烧烤区和足球场等场所,让客人体验旅行中的运动乐趣。我们酒店正在寻找自信负责、形象专业的员工加入我们的团队。作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,我们会为你提供“尽炫自我的空间”。如果这一切听上去正合你意,请来参加我们的每周公开招聘会,告诉我们您将如何把个人技能和您的热情融入到洲际酒店集团的工作中来。面试时间:周一至周五9:30-17:30 (法定节假日除外)面试地点:新民乡环湖西路三岔湖环球融创天堂洲际酒店人力资源部再次感谢您的应聘,祝您在求职的道路上一切顺利,也期待您未来的辉煌!谢谢!
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