行政总厨
1.3万-1.5万
投递简历
发布于 04-10
行政总厨
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琼海 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上,熟悉中厨厨房生产的工艺流程。
2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识,懂养生菜出品优先考虑。
5.身体健康,精力充沛。

其他要求
年龄要求:35-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
博鳌滨海大道
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
海南博鳌道纪海景大酒店由上海鹏欣集团直属管理,酒店于2015年2月8日起试营业。这是鹏欣集团在中国建立的第八家酒店。“道纪”一词源自老子的《道德经》十四章,有滋养万物之意。酒店坐落于海南省琼海市博鳌镇,为国际旅游岛先行试验区的重点区域,是滨海大道上的一线临海高端地产-鹏欣白金湾内的项目之一,另有四幢全海景精装公寓、三幢独栋定制别墅和五幢博鳌首度引入的联排别墅。一线亲海,坐拥绵延1600米的白色沙滩和绝美海岸线。在这里椰林、白沙、碧海、蓝天、四季气候宜人,是所谓“生养之地”,东方主生、南方为养,这里空气、阳光、水的质量优于全国,无论从自然环境,还是五行风水都非常适合养生。酒店总面积24000平方米,总高地上11层,地下一层,拥有149间各式海景客房及套房,豪华宽敞的养生餐厅、多功能厅、摄生院、茶室、琴室、练功房、无边际游泳池等。周边汇集亚洲论坛永久会址、博鳌水城、玉带滩、红石滩公园、基地海洋世界等休闲观光景区,高尔夫、免税店、游艇码头等高档生活娱乐配套。作为养生的新地标,酒店以“内养、精、气、神”养身理念,打造了集天时、地利、人和为一体的高端养生度假基地。
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