岗位职责
 
1. 负责酒店各类冷菜、凉拌菜品、卤味拼盘、果蔬拼盘、甜品冷档、沙拉、冷切拼盘等所有冷类菜品的标准化制作与精致摆盘。
2. 按照食材标准提前完成预处理、腌制、分装、备料工作，保证出品充足、品相统一、美观规范。
3. 营业期间实时巡检餐档，及时补菜、整理台面、更换变质、风干食材，保持餐区标准整洁。
4. 严格执行食品卫生安全制度，落实生熟分离、食材留样、冷链储存标准，杜绝食品安全隐患。
5. 负责冷菜区域操作台、设备、刀具、砧板、储存区域的日常清洁、消毒、整理工作。
6. 做好每日食材盘点、库存整理，合理控制食材损耗，杜绝浪费。
7. 配合热菜厨师及后厨团队协同作业，服从部门管理，完成上级交办的各项后厨工作。
 
任职要求
 
1. 具备星级酒店冷菜制作经验，熟悉各类常规冷档出品；
2. 摆盘审美佳、出品标准高，严格遵守酒店5S管理制度；
3. 工作细致、责任心强、服从排班及工作调配。

德阳文悦国际酒店由欧韵亚太控股集团重磅打造，总投资5亿元，建筑面积5.1万㎡，建筑高度达100米，是德阳首座按照国际五星级标准建造的大型综合酒店。酒店坐落于旌阳区北部新城核心地段，直面旌湖青衣江、金螺湾生态公园秀美风光，毗邻万达广场、文德国际会展中心，临近高铁站及轨道交通S11线，交通便捷，政务、商务、生活配套十分完善。建筑汲取欧式巴洛克美学精髓，室内融合法式现代简约与新南洋设计风格，整体格调低调奢华。酒店拥有五星豪华客房、千人多功能宴会厅、旌湖国宴中餐厅、云端水裹汤泉（含天际泳池、美食餐饮区、SPA、休闲娱乐区及经营配套），可同时容纳2000余人食宿与休闲娱乐。全方位满足商务会晤、会务会展、高端宴请、休闲度假等各类需求，是川西北高端文旅商务标杆与微度假优选目的地。公司拥有广阔的发展平台，现诚邀有志之士携手同行，共筑精彩未来！