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岗位职责/职位描述

岗位职责:

1、.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求;

2、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议;

3、全面负责西餐楼面菜品质量,员工培训、管理等项工作;

4、负责与厨房负责人对接菜式的调整工作,负责成本控制工作;

5、负责西餐营收预算完成的工作;


岗位要求:
1、年龄28-40岁,3年以上四星五星级酒店西餐管理经验;

2、有一定的菜式品味,对自助餐菜式、摆盘和出品有独到专业见解和审核;

3、国际联号酒店工作经验优先考虑。