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岗位职责
1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。
3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求1. 中专以上文化程度或同等学历;
2、3-5年同岗位工作经验、熟悉电脑操作;
3、身体健康,男女不限,30-45岁均可。
4、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
5、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解维修保养方法。
6、熟悉食品安全相关管理制度。
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