岗位职责：
1、负责凉菜、卤水、烧腊类菜品的日常制作，确保出品质量温度，风味正宗；
2、研发新菜品，定期更新菜单，结合季节食材推出特色产品；
3、严格把控原材料的品质、选购、验收和储存，熟悉各类禽肉、畜肉及内脏的预处理（如烧腊的腌制、卤水的香料配比）；
4、负责常用设备的维护、卫生清洁和安全操作。

职位要求：
1、5年以上凉菜、卤水、烧腊制作经验，精通粤式、川式或地方特色风味经验者优先；
2、熟悉各类卤水的配方（如潮汕卤水、川味卤水）、烧腊工艺（如叉烧、烧鸭、腊肠）及凉拌技法；
3、对食材敏感，注重细节，具备较强的味觉、嗅觉判断力；
4、有团队协作意识和成本控制意识；
5、有星级酒店和知名餐饮品牌工作经验者优先。

梧桐树大厦位于横琴自贸区，项目地处横琴口岸核心CBD，与澳门一桥之隔，24小时通关高效畅通,经港珠澳大桥30分钟直达香港。凤凰来兮·非梧桐不栖”。梧桐树大厦的外观设计，融合了中国传统梧桐树与凤原凰的文化元素，被评为珠海十大地标建筑之一。珠海梧桐树酒店位于广东省珠海市横琴新区琴海东路501号，距离横琴口岸步行十分钟距离，酒店将拥有400间左右的客房，包含总统套房，亲子客房及商务客房等几种类型。