1. 遵守饭店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2. 对员工进行工作的督导,确保服务标准。
3. 检查部门的摆设和清洁卫生。
4. 检查部门的设施、设备、用品。
5. 监督各种用品的正常使用,控制部门的成本和费用。
6. 了解下属的工作,及时处理日常的操作问题。
7. 咨询客人对食品、服务的意见和建议,处理客人的投诉,及时向 经理反馈。
8. 定期对员工进行评估,制订培训计划交经理。
9. 主动了解员工的工作,化解他们因工作压力而产生的情绪。
10. 定期组织员工对物品进行盘点。
11. 登记和考核每月员工考勤表。
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