【岗位职责】
1、全面负责日料厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、食材采购及成本控制;
2、监督并指导厨房团队完成日料菜品的制作,确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
3、制定并优化厨房操作流程及卫生管理制度,确保食品安全及厨房高效运转;
4、定期培训团队成员,提升其专业技能及服务意识,打造高水平的日料厨师团队;
5、根据市场需求及客户反馈,创新日料菜品,提升餐厅竞争力;
6、协调与其他部门的合作,确保厨房工作与餐厅运营无缝衔接。
【岗位要求】
1、精通日料烹饪技艺,熟悉刺身、寿司、天妇罗等传统日式菜品的制作流程;
2、具备丰富的厨房管理经验,能够高效组织并调度团队完成工作任务;
3、对食材品质有严格要求,熟悉日料常用原料的采购及储存标准;
4、具备较强的创新能力,能够结合本地市场特点设计符合客户需求的日料菜品;
5、工作严谨细致,责任心强,能够适应高强度工作环境;
6、良好的沟通协调能力,能够与团队成员及其他部门有效配合。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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郑州美盛喜来登大酒店欢迎光临郑州美盛喜来登大酒店。 酒店位于全新的郑东中央商务区的中心地带, 可方便前往该市的商务区和所有知名景点。 酒店是多功能综合性大楼美盛中心的组成部分,该中心内设有写字楼、零售商店和多家餐厅等便利设施。酒店的 362 间客房和套房宽敞舒适,并配有特色喜来登甜梦之床(Sheraton Sweet Sleeper(SM) Bed)、宽敞办公桌和液晶纯平电视。 商务旅客还可利用所有客房和公共区域均配备的高速上网以及专门的商务中心确保在出行途中也能与外界轻松保持联络。酒店设有三间美味餐厅,可提供纷繁多样的餐饮选择,带给客人无以伦比的美食享受。 全天候餐厅内设有开放式厨房,可供应早、中、晚自助餐和自选菜单。 中餐厅和特色餐厅则可供应各式当地和国际美食,是您与亲朋好友 联络感情、共享美食的理想去处。 氛围宜人的休闲酒吧可令您尽情体验咖啡或鸡尾酒带来的无限轻松。 酒店还设有其他多种娱乐设施,其中包括舒适惬意的水疗中心、健身俱乐部和室内恒温泳池,必能为您提供适合自己放松身心的最佳场所。酒店 1,388 多平米会议和宴会空间内设有12 间会议室,可根据您的特殊活动灵活转变布置,是您举办会议、婚礼和各种规模活动的完美之选。