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1.开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；
2.服从主管安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。
3、餐具洗净后，应分类整理分别放置餐具柜。
4.工作完毕应放好洗刷工具，应及时将洗碗机、消毒柜、地面清洗干净。 5、应根据工作要求按时上下班。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。
6.保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求。

    北京长安白云大酒店是陕西省驻京机构资产管理中心管理的星级商务酒店，系国有企业。    酒店位于北京市西城区西二环白云观街7号，与著名的“白云观”仅一墙之隔。坐落在北京市中心区域，位置优越，交通便捷。东连北京国际金融街、西单商业圈等繁华商业区，西邻首都博物馆、军事博物馆。距北京西站仅需几分钟车程，距其他火车站只需半小时车程。    酒店环境优雅、温馨舒适，提供精益求精的优质服务，商务、休闲两相宜。客房宽敞舒适，餐饮包房豪华高雅，会议室功能齐备，并拥有包括游泳池等各类健身、娱乐设施，是商务、休闲和会议活动的理想场所。