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岗位职责:
1、在厨师长的领导下,负责菜品原料的切、配、制作工作、采购、验收工作;
2、熟悉各种原料的产地、质地、季节、形状、色泽、精通刀工技术及原理,熟悉各类食品的储存和保管方法;
3、熟悉菜品的名称、风味及配菜用料,刀工处理标准,按菜谱标准做好,量化、细化;
4、节约用料、物尽其用、保证质量、讲究卫生。
岗位要求:
1、精通刀工技术及原理,掌握刀具及砧板等工具的使用、保养方法;
2、掌握各菜系的烹饪知识、食品营养知识和成本核算知识;
3、中专及以上学历,3年及以上相关工作岗位经验,持上岗证。
花溪迎宾馆成立于2004年9月,2021年8月改制为贵州花溪迎宾馆有限公司。贵州花溪迎宾馆有限公司是贵州酒店集团旗下贵州饭店酒店管理集团有限公司下属全资子公司。 花溪迎宾馆坐落于风景秀丽的花溪河畔,占地233亩,总建筑面积达26471平方米,海拔高度1100米,年平均气温14.9度,馆区内古木参天,森林覆盖率达85%以上,空气质量优良天数超过340天,每立方厘米空气中负氧离子数高达12000个。馆区分为1号楼、2号楼(客房中心)、3号楼(会议中心)、4号楼(康体中心)、5号楼五个主体及配套专用网球场、孔雀园,并附设各种完善的服务设施及员工配套生活设施。 福利待遇:缴纳社会保险和医疗保险,享受专业技能培训,优秀学习平台,良好晋升渠道,提供员工餐,员工宿舍,员工交通车,免费停车,带薪年假等。