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西厨主管岗位职责:
1.每日参加厨房的早例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的设诉和要求。
2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。
3. 协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
4.布置工作任务,安排工作细节并对员工工作给予指导和监督。
5.安排厨房工作时间表,确保合理使用人力,必要时安排员工加班。
6.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
7.协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划、确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。
8.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养以及工作区域的清洁卫生。
9、定期对下属进行绩效评估,向上级提出奖惩意见,并实施对厨师的技术培训。
10.各岗的业务操作检查和理论学习。
11. 正确传达行政总厨的指示并做好与各部门的沟通。
12.该岗位工资以面试为准。
三亚西藏大厦酒店由西藏自治区投资有限公司按国家五星级标准投资兴建,由三亚藏苑西藏大厦有限公司负责运营管理。酒店坐落于热带滨海旅游城市—三亚,地处三亚湾鲁能新城区(凤翔路中段),距三亚湾海岸线800米,离凤凰机场仅8分钟车程、三亚动车站15分钟车程。酒店拥有各类豪华客房388间套,中西餐厅各式餐位1300余个,豪华包厢17个,配备可容纳500余人的无柱宴会厅和大小会议厅11个,健身房、游泳池、乒乓球室、桌球室、棋牌室啤酒吧、儿童乐园、SPA等康体娱乐设施一应俱全。酒店蕴含藏式特色,椰林画廊,临海听涛、静谧秀丽。