岗位工作职责:
1.主要从事粤菜菜品的炒制和制作烹饪。
2.根据预订状况及主管安排,准备好当天的调料和佐料,做好开餐前一切准备。
3.严格执行操作规程,保证菜品质量,对原材料不新鲜和切配不合规定的菜品有权退回。
4.严格辨别炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调措施所有菜品的独特风味。
5. 改善技术,研制新菜品。
6.负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化解决,盛器定期清洗。
7.对每天的用料消耗状况,做到心中有数,节省能源,减少成本,杜绝挥霍。
8.负责工作区域设备及厨具的维护保养。
9.完毕主管交派的其他工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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三亚西藏大厦酒店由西藏自治区投资有限公司按国家五星级标准投资兴建,由三亚藏苑西藏大厦有限公司负责运营管理。酒店坐落于热带滨海旅游城市—三亚,地处三亚湾鲁能新城区(凤翔路中段),距三亚湾海岸线800米,离凤凰机场仅8分钟车程、三亚动车站15分钟车程。酒店拥有各类豪华客房388间套,中西餐厅各式餐位1300余个,豪华包厢17个,配备可容纳500余人的无柱宴会厅和大小会议厅11个,健身房、游泳池、乒乓球室、桌球室、棋牌室啤酒吧、儿童乐园、SPA等康体娱乐设施一应俱全。酒店蕴含藏式特色,椰林画廊,临海听涛、静谧秀丽。