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作为副厨师长，您将应以最高标准完成以下任务：
· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
· 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
· 能够接受外场工作任务。
· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
· 可接受盘点库存的工作。
· 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
· 及时的按要求准备菜单。
· 结合数码照片制作试菜新菜品。
· 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
· 积极的学习和不断的创新菜肴。
我们寻找什么样的人才?
希尔顿副厨师长始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
· 教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。
· 工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。
· 管理经验: (如有) 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。
· 资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。
· 中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。
· 主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。
· 饼房副厨师长要掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，要具有一定的糖面塑技术。
· 精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
· 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。
· 能够合理消耗所有产品和配料。
· 能够设计菜谱并按照菜谱操作。
· 基本的计算机软件知识。
· 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
· 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
· 保持优秀的领导能力。
· 掌握食品安全体系方面的知识。
· 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。
· 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
语言能力：英语-一般 中国普通话-熟练
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
中山市东区中山三路16号 
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
中山利和希尔顿酒店简介中山市地处广东省珠江三角洲，拥有丰厚的历史文化及自然资源，是中国近代历史伟人孙中山的故乡。中山利和希尔顿酒店由世界著名的希尔顿全球酒店管理公司运营管理的国际五星级酒店，酒店位于中山市市中心，中山市地标综合体利和广场的西塔，总高度209米，是中山市最高建筑。拥有459间豪华客房和套房; 4间餐厅和酒吧；2个超千平方米的大型宴会厅，8个多功能会议厅。中山利和希尔顿酒店将提供给每一位员工极佳的职业发展机会和极具市场竞争力的福利待遇。我们衷心期盼您的加入！ 温馨提醒：本酒店的招聘网站包括最佳东方网，其他网站均非本酒店招聘渠道，如发现假冒信息欢迎举报，举报电话：0760-8888 8888转6701了解希尔顿国际更多的讯息，请访问我们的网站http://hilton.com.cn/Zhongshan我们的微博http://e.weibo.com/hiltonzhongshan 我们的公众微信号：中山利和希尔顿酒店 希尔顿全球招聘
