招聘意大利厨房厨师长 Specialty Chef_中山利和希尔顿酒店招聘信息-最佳东方

此职务的使命和目标是全面负责管理领导希尔顿饭店各餐厅良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。

· 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。

· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

· 正确操作所有的设备、器具和机器。

· 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。

· 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。

· 可以被要求进行外卖工作。

· 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。

· 可以被要求进行盘存工作。

· 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。

· 及时的按要求准备菜单。

· 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。

· 调节厨房内部的岗位。

· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。

· 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。

· 积极的学习和适当的改变。

· 用虚心的态度去接受有建设性的意见。

· 采购和控制产品。

· 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。

· 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

· 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

· 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。

中山利和希尔顿酒店简介中山市地处广东省珠江三角洲，拥有丰厚的历史文化及自然资源，是中国近代历史伟人孙中山的故乡。中山利和希尔顿酒店由世界著名的希尔顿全球酒店管理公司运营管理的国际五星级酒店，酒店位于中山市市中心，中山市地标综合体利和广场的西塔，总高度209米，是中山市最高建筑。拥有459间豪华客房和套房; 4间餐厅和酒吧；2个超千平方米的大型宴会厅，8个多功能会议厅。中山利和希尔顿酒店将提供给每一位员工极佳的职业发展机会和极具市场竞争力的福利待遇。我们衷心期盼您的加入！温馨提醒：本酒店的招聘网站包括最佳东方网，其他网站均非本酒店招聘渠道，如发现假冒信息欢迎举报，举报电话：0760-8888 8888转6701了解希尔顿国际更多的讯息，请访问我们的网站http://hilton.com.cn/Zhongshan我们的微博http://e.weibo.com/hiltonzhongshan 我们的公众微信号：中山利和希尔顿酒店　　　　　　　　　希尔顿全球招聘