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岗位概述:
其责任是保证指定厨房内有效成功的运作。
职责义务:
领导高效率且有利润的厨房运作并时刻保证呈现高标准的食品。
1. 食品知识
· 负责其责任厨房所有食品准备的质量,坚持检查食品的味道、温度及外观。保证所有食品按照标准及份量出品。
· 仔细工作以防止任何食品腐烂、变质;保证所有参与食品准备或处理的员工没有生病或有传染疾病。
· 协助制定菜单及食品推广
· 发展新菜肴和产品
· 保证出色地完成特殊活动和特别的食品推广
· 控制食品出产的标准
· 监测收货的食品质量和数量
· 控制厨师要按照标准菜谱及准备方法操作
· 任何不好的产品要及时通知人力资源部
以现代方式重塑经典珠海瑞吉酒店在这座美丽的海滨城市云端缔造了一个特别的豪华世界,以瑞吉特色的管家服务和文化为客人带来精彩非凡的体验。酒店地理位置优越,坐落在素有“中国海滨明珠”之美誉的美丽海滨城市珠海的湾仔海滨。酒店位于城市地标珠海中心大厦的 41 至 72 层,以云端视角俯瞰大湾区的壮丽美景和珠海澳门的繁华景观。酒店拥有 251 间精致的客房和套房、超过 1,500 平米的会议空间、一系列高雅餐厅和酒廊,以及特色铱瑞水疗中心和健身中心。酒店以现代方式重塑品牌经典,致力于为别具慧眼的高品位旅客带来卓越非凡的体验。Recraft the classics in a modern wayThe St. Regis Zhuhai rises over the clouds in the beautiful coastal city, leading guests on a compelling journey curated with St. Regis' signature Butler service and rituals. The Hotel is ideally located on the waterfront of Wanzai, a beautiful coastal city known as “Chinese Riviera”. Taking the top from the 41st to 72nd floors of Zhuhai Tower, the iconic city landmark, the hotel enjoys breathtaking view of the vast Greater Bay and landscape of Zhuhai and Macao. Featuring 251 exquisite guest rooms and suites, over 1,500 square-meter meeting space and an array of exceptional restaurants and lounges as well as signature Iridium Spa and Athletic Club, the hotel tends to create impeccable experience for the discerning luminaries by recrafting the brand classics in a modern way.