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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有多年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
上海王宝和大酒店有限公司是由上海烟草集团有限责任公司、黄浦烟草糖酒有限公司、上海得强实业有限公司于 1998 年共同投资成立。目前旗下已有五星级上海大酒店、四星级王宝和大酒店及老字号王宝和酒家。 两家位于上海的市中心,与南京路步行街上的世纪广场毗邻,占尽地利之优。居食购物,咫尺之遥。绝佳的商务氛围给您带来莫大便利。使之成为商旅和度假人士在上海的理想居停。