1、收集部门上交的每日市场清单及采购申请单;
2、积极进行市场调查,获得具有竞争性的报价且该报价能以低价满足酒店送货日期,质量和数量方面的要求。采购至少需要3个供应商的报价;
3、保存价格变动记录,通过定期更新记录通知各部门有关的变动,确保所有供应物品及时到货并跟进未解决的订单和未送达的物品;
4、根据酒店政策和程序,使用采购备用金支付现金采购物品;
5、与餐饮部配合了解当前的酒水存货是否合理,采购所需时间和其他条件确认是否有必要再下订单;
6、保管和按序排列所有设备和物品的报价、目录、相片和样品;
7、出面协助解决关于采购方面的问题如:未送货、迟送货,质量次、服务差以及价格方面的变动情况等;
8、参与企业招、投标管理工作;
9、通过电话与当前或潜在的供应商了解相关的新产品,折扣,促销的信息;
10、每周回顾一次未完成的请购单及事项,必要时外出采购零星物品;
11、酒店活动需要时向供应商取得赞助;
12、执行分派的其他工作。
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