招聘西厨主管/资深主管_南京华泰万丽酒店招聘信息-最佳东方

Responsible to assist the Sous Chef in the efficient operation of culinary areas to continually support the kitchen services to the hotel guests and associates.

协助厨师长有效管理厨房营运并不断向酒店客人和员工提供优质服务

Assist the Sous Chef in being responsible for the Culinary Kitchen area, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel.

协助厨师长管理整个西厨房所有区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运。
Maintain the Hotels cuisine culinary concepts and standards for food preparation and presentation.
食物的准备和摆台需要保持一贯的标准。
Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems are in place in all food operations areas.
保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本。
Maintains and responsible for the completion of the control report (i.e.) temperature checklist, cleaning schedule, work order, Brand Standard form (A1, A2, A3) etc.
主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准(A1, A2, A3等)。
Maintains food safety & protection, to include dating, proper storage and rotation, etc.
保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等。
Assists associates to complete the job assignment in a safe and professional manner.
安全并专业的协助员工完成工作委派任务。
Maintain the basic food safety & sanitation in accordance with the company policies.
每天基本食品安全卫生必须根据集团政策。
Enforce Marriott’s 30point Sanitation Checklist by ensuring all Kitchen areas are inspected on a monthly basis.
每月对所有厨房区域进行执行万豪卫生检查。
Achieve departmental Budget goals by maintaining efficient cost expenditure.
有效的控制开支以达到部门预算目标。

万丽酒店是全球著名的生活方式酒店品牌，提倡客人们探索新奇丰富的当地体验，南京华泰万丽酒店作为万豪国际集团在中国的第88家酒店不负众望，给国内外宾客带来独一无二的体验。通过价值观启发宾客探索身边的与众不同，来感受真正的南京之旅，从而帮助他们获得创意灵感，带去下一个商务之旅。位于南京河西的生活风尚酒店，时尚与典雅的碰撞造就酒店独特文化。独具一格的住房品质和有趣舒心的服务，引领您商旅出行的别样体验。酒店拥有251间宽敞明亮的客房，包括37间套房，配备品质的寝具，从卧室至洗浴间的布置全屋定制，让您感到娇宠且放松。「燃」是南京华泰万丽酒店的全日西餐厅，用餐氛围时尚且生活，互动式的开放餐台，选用当季食材，全天候开放。「万丽轩」中餐厅尽显古典雅致的中式美学风格，以应季有机食材和创新手法演绎经典淮扬风味；深受淮扬菜及金陵菜的饕餮客青睐。酒店正对面即南京奥林匹克体育中心，近水楼台全方位感受河西CBD美景及奥体中心演唱会盛况！在南京华泰万丽酒店下榻的体育明星，奥运冠军，文化界名流演艺明星数不胜数；酒店也一次次完成了众多历史性接待时刻：如国际政要名流及著名球星C罗的下榻等。自开业以来，酒店也已经连续5年承担省党代会，省人代会议接待任务，从管理层到一线服务人员，始终保持初心，以高标准要求，不断探索发现，创造辉煌。趣意地道独特