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岗位职责
1、协助厨师长管理整个西厨房所有区域, 保证一切正常, 并有利酒店营运
2、食物的准备和摆台需要保持一贯的标准
3、保证正确的出品, 盘点和需求的前提下控制好食品成本
4、主动负责并完成表格, 温度检查表, 清洁日志, 工作订单, 品牌标准(A1, A2, A3等)
5、保证食品卫生并且安全, 包括食品标签, 储藏等
6、安全并专业的协助员工完成工作委派任务
7、每月对所有厨房区域进行执行万豪卫生检查
8、有效的控制开支以达到部门预算目标
9、保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP
10、管理所有分部门的财产, 设备
岗位要求
至少4年厨房工作经验
高中学历并相关厨房培训
万丽酒店是全球著名的生活方式酒店品牌,提倡客人们探索新奇丰富的当地体验,南京华泰万丽酒店作为万豪国际集团在中国的第88家酒店不负众望,给国内外宾客带来独一无二的体验。通过价值观启发宾客探索身边的与众不同,来感受真正的南京之旅,从而帮助他们获得创意灵感,带去下一个商务之旅。位于南京河西的生活风尚酒店,时尚与典雅的碰撞造就酒店独特文化。独具一格的住房品质和有趣舒心的服务,引领您商旅出行的别样体验。酒店拥有251间宽敞明亮的客房,包括37间套房,配备品质的寝具,从卧室至洗浴间的布置全屋定制,让您感到娇宠且放松。「燃」是南京华泰万丽酒店的全日西餐厅,用餐氛围时尚且生活,互动式的开放餐台,选用当季食材,全天候开放。 「万丽轩」中餐厅尽显古典雅致的中式美学风格,以应季有机食材和创新手法演绎经典淮扬风味;深受淮扬菜及金陵菜的饕餮客青睐。酒店正对面即南京奥林匹克体育中心,近水楼台全方位感受河西CBD美景及奥体中心演唱会盛况!在南京华泰万丽酒店下榻的体育明星,奥运冠军,文化界名流演艺明星数不胜数;酒店也一次次完成了众多历史性接待时刻:如国际政要名流及著名球星C罗的下榻等。自开业以来,酒店也已经连续5年承担省党代会,省人代会议接待任务,从管理层到一线服务人员,始终保持初心,以高标准要求,不断探索发现,创造辉煌。 趣意 地道 独特