岗位职责
1. 负责厨房的整体运营,以西厨及西餐管理为主;
2. 保证食物良好出品、并控制好食品成本;
3. 调研,提升,创新食品出品;
4. 从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高市场占有率;并简化工作和注重食品安全;
5. 坚持万豪集团的营运标准及卫生标准, 保证出品安全与质量;
6. 负责每月部门的损益事项;
7. 计划并执行所有厨房运营,员工培训管理等所有事宜 。
岗位要求
1. 西厨背景,至少5年国际品牌酒店管理岗位经验;
2. 2家或以上国际五星品牌酒店筹开经验;
3. 优秀的餐饮运营技能及团队领导力。
万丽酒店是全球著名的生活方式酒店品牌,提倡客人们探索新奇丰富的当地体验,南京华泰万丽酒店作为万豪国际集团在中国的第88家酒店不负众望,给国内外宾客带来独一无二的体验。通过价值观启发宾客探索身边的与众不同,来感受真正的南京之旅,从而帮助他们获得创意灵感,带去下一个商务之旅。位于南京河西的生活风尚酒店,时尚与典雅的碰撞造就酒店独特文化。独具一格的住房品质和有趣舒心的服务,引领您商旅出行的别样体验。酒店拥有251间宽敞明亮的客房,包括37间套房,配备品质的寝具,从卧室至洗浴间的布置全屋定制,让您感到娇宠且放松。「燃」是南京华泰万丽酒店的全日西餐厅,用餐氛围时尚且生活,互动式的开放餐台,选用当季食材,全天候开放。 「万丽轩」中餐厅尽显古典雅致的中式美学风格,以应季有机食材和创新手法演绎经典淮扬风味;深受淮扬菜及金陵菜的饕餮客青睐。酒店正对面即南京奥林匹克体育中心,近水楼台全方位感受河西CBD美景及奥体中心演唱会盛况!在南京华泰万丽酒店下榻的体育明星,奥运冠军,文化界名流演艺明星数不胜数;酒店也一次次完成了众多历史性接待时刻:如国际政要名流及著名球星C罗的下榻等。自开业以来,酒店也已经连续5年承担省党代会,省人代会议接待任务,从管理层到一线服务人员,始终保持初心,以高标准要求,不断探索发现,创造辉煌。 趣意 地道 独特