【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于8年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
简 介 陵水温德姆花园酒店作为陵水地标,总建筑面积约5万平方米。大堂挑高9米,设计采用了通透开放的热带格调,让客人随时随地感受热带风情,领略海风的清新与舒畅。酒店拥有各类客房292余间,独具匠心的空间设计,时尚优雅的装饰风格,超大观景阳台,让客人尽享舒适惬意的度假时光,体验不一样的海南生活。各类宴会厅、风情餐厅、全日制餐厅等区域可容纳1500余人同时就餐,独一无二的延展景观阳台,多元融汇的餐饮文化,让客人荡涤尘垢,开启自然与美食之旅。自然采光的会议室装潢精湛,一流的硬件配置和人性化的服务为客户打造个性化的服务。三个风格迥异的豪华露天泳池,总面积达四千余平米,充满了浓郁的东南亚热带艺术风情。 陵水温德姆花园酒店位于国际旅游岛先行试验区海南省陵水黎族自治县,地处北纬18度线。大洋中最美的岛屿夏威夷、神奇的圣地亚哥、人间度假圣地马尔代夫、印尼神奇仙境巴厘岛,都在这一纬度上展露自己动人心魄的美丽。陵水同样也资源丰富,她不仅是集阳光、海水、沙滩、气候、森林、动物、温泉、岩洞、风情、田园等十大旅游资源于一体的生态示范城,更具有全国独一无二的空气质量和环境质量。这里空气清新、透明、纯净、无污染,达到世界一流水平;这里气候独特,年平均气温24℃,四季温暖春,无霜无雪,全年植被茂盛,蓝天白云,阳光灿烂。