【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
【岗位要求】
1、本科及以上学历,会计学、财务管理、成本管理或供应链管理专业优先。
2、8年以上酒店财务工作经验,其中至少2年以上五星级酒店同岗位经验,有筹备经验者优先。
3、精通酒店成本控制全流程;熟练操作财务系统及库存管理模块;能独立完成月度成本报表、食品酒水成本率分析及异常波动追踪。
4、极强的数据分析与异常洞察能力;能有效协调与餐饮部、行政总厨、采购部的跨部门沟通;能组织月度大盘点及出具盘盈亏报告。
5、身体健康,仪容整洁严谨;保持专业务实形象。
6、持有中级会计师职称优先;熟悉杭州酒店业食品原材料市场价格波动规律;能接受月末、季末及年末通宵盘点及加班;具备基础英语能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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