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1.在部门经理/主任的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。
3.加强现场管理意识,及时处理突发事件。掌握客人心态,带领员工不断提高服务质量。
4.加强公关意识,广交朋友,树立本部门良好的形象,有一定客源。
5.熟悉业务,在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。
6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
7.作好每位员工的考勤排休工作,严格把关,不徇私情。
8.合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好服务和清洁卫生工作。
9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
10.加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向部门经理/主任反映。
11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况,做好安全和节电工作。
12.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向部门经理/主任汇报。
13.负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
14.召开班前班后会议,落实每天工作计划。
15.注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每季优秀员工的依据。
16.积极完成上级经理交派的其他任务。
三亚阳光大酒店隶属的阳光酒店管理集团有限公司(简称:阳光酒店集团),是中国石油旗下企业——中国华油集团公司所属以酒店旅游为核心业务的专业化管理公司,具有酒店、票务预定、国际旅游、汽车出租、装饰装修等配套完善的旅游产业服务体系,可为各类会议、商务活动、出国考察、旅游、培训、疗养、度假等提供全方位的服务。 目前,拥有和管理国际、国内各类商务酒店、假日酒店、疗养院、度假村40余假,国际酒店分布于柬埔寨等亚欧国家;国内酒店遍布于北京、深圳、重庆、南京、成都、西安、兰州等中心城市和三亚、大连、无锡、九寨沟、北戴河等重点名胜旅游风景区;拥有中国阳光国际旅行社、阳光出行网、阳光出租汽车公司、阳光丽景装饰公司等专业化服务机构。 阳光酒店集团秉承“创新、精细、关爱、奉献、和谐”的阳光文化理念,发扬“激情创业、感动服务、享受奉献”的企业精神,坚持用心用情、求细求精,以精细和规范的服务,不断为客户创造价值,为企业和社会创造效益;集团以打造“阳光”名族知名品牌为己任,全面实施“品牌、市场、人才、企业文化”名族知名品牌为己任,全面实施“品牌、市场、人才、企业文化”四大发展战略,持续推进集团化、专业化、信息化建设,全力打造“国际一流、国内领先”具有较强核心竞争力和行业影响力的名族酒店品牌。一、阳光文化核心:创新、精细、关爱、奉献、和谐;二、 阳光酒店集团使命:居和持信、兴业惠民;三、阳光酒店集团愿景:共铸阳光基业,成就阳光未来;四、阳光酒店集团核心价值观:诚、精、同、创;五、阳光酒店集团精神:激情创业,感动服务,享受奉献;六、阳光酒店集团沟通口号;阳光日新,温暖常在。三亚阳光大酒店是由中国石油天然气集团公司直属全资子公司华油集团投资兴建,华油集团华南分公司管理的五星级标准度假酒店。华油集团华南分公司定位为“做精做优酒店商旅业务、做大做强物业配餐业务”,负责经营管理广东、广西、海南、福建等4省现有华油集团物业、酒店、餐饮项目,目前,华南分公司共管理广州阳光酒店、深圳中油阳光大酒店、三亚阳光大酒店、厦门阳光酒店。酒店坐落于美丽的三亚湾,占地面积近40亩,热带简约的设计风格能让每一位入住客人感受到热情、舒适,12层主体楼设计犹如一艘航行在海上的豪华游轮,一览美丽中国南海。335套风格不一的超视野海景房、浪漫盈心的园景房、豪华舒适的套房等,配备舒适的阳台大浴缸,让您尽享休闲度假。棕榈大堂吧、御景园中餐厅、临海咖啡厅、海南渔家海鲜火锅自助餐等,为您提供中西式及海南特色的美食,让您度假期间尽享饕餮。5个不同类型的多功能会议室,针对不同会议类型,可同时容纳30-500人不等,不论是公司年会、鸡尾酒会、还是温馨浪漫婚礼,都可以为您倾心打造提供一站式服务。为了满足客人的休闲度假需要,酒店设有超大户外游泳池、趣味儿童游泳池、海水温泉、泛光网球场、健身中心、海景高尔夫果岭、按摩池和私家沙滩等康体设施尽显休闲舒适。阳光日新 温暖常在