【岗位职责】
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。
2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
【岗位要求】
必须有1年以上的餐厅管理经验
有较好的服务精神和沟通技巧
精通英语和中文
广州太阳城大酒店于1994年12月开业,为国家旅游局评定的四星级涉外酒店。酒店集客房、中餐、西餐、茶艺、会议、休闲于一体,华贵尽在,舒适悠闲,温馨安逸;中西融会,安恬静谧,温馨舒适,实为四海商贾、教育精英、旅游宾客的异地之家。 广州太阳城大酒店,位于素有“牛仔名镇”美誉的广州增城新塘镇区中心,距广汕高铁新塘站和和通往广州城区的白江地铁站均不足1公里,地理位置优越,广深高速、广惠高速、广园快速路环绕其中,往广州市中心及东莞、惠州、深圳等周边城市方便快捷,交通发达。 为在更深层次促进校企合作,为行业培养岗位适用型人才,华商教育集团把酒店划归广州华商职业学院,倾全力将其打造成为省内高校唯一的附属教学酒店,为太阳城大酒店平添了浓浓的高等教育色彩。 酒店共有192间房,其中双床房104间、大床房88间,普通套房8间,床位总数为296个。每间客房均配备迷你吧、高速网络、保险箱、国际卫星电视等,让您尽情享受“安心、舒心”惬意之旅。 酒店是国务院侨办颁发的“中餐繁荣基地”运作实体,全国仅5家、广州唯一。 酒店二楼的中餐厅提供各式中式菜肴,以粤式菜肴为主;酒店四楼的星光大道咖啡厅能够提供品种齐全的营养早餐和为各类会议、团队提供精美的中西菜肴。酒店餐饮服务中,顾客的需求细节不容忽视。从温度把控,到针对不同客人的口味需求调整菜品,再到提供无糖、低盐、低油脂等个性化菜品定制,都是我们追求给客人提供个性化的具体体现。 太阳城大酒店还为各方宾客提供各类餐饮服务和设备设施,包含功能完善的大宴会厅和形式各类的会议室,能够为各种类型的宴会和会议提供完善的解决方案。坐落于酒店副楼的培训中心占地1.5万平方米,投资3000多万元,装修高档豪华,建有现代化、高标准的实训室41个、可同时容纳1000人。与酒店主楼三楼以连廊相接,室内可无缝互通。 位于酒店四楼的研学区,是各路学者、教授、大师、学生、宾客研讨学习、交流思想、擦碰火花、立意创新的场所。除此之外,还有围棋、国际象棋、中国象棋,林林总总。各色小食、精美点心、尝心饮品,是您消遣、竞技、休闲、娱乐的理想场所。广州华商职业学院:https://www.gzhsvc.edu.cn/酒店管理学院 :https://hm.gzhsvc.edu.cn/华商教育集团:http://www.huashangedu.com/广州太阳城大酒店https://suncityhotel.gzhsvc.edu.cn/index.htm