招聘食品卫生专员/主管_广州太阳城大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

工作地点：广州太阳城大酒店
岗位职责：
定期审查并更新食品安全标准操作程序（SOP），以适应新的法律法规变化或业务需求。监督厨房、餐厅日常运作，确保所有食品处理、储存、烹饪及分发过程严格遵守食品安全标准。管理卫生，包括定期清洁消毒、检查防鼠防虫措施的有效性，以及确保员工个人卫生习惯符合规范。负责设备的维护与校准，确保所有食品处理设备安全、高效运行。监督食品原料的采购、验收、存储与分发，确保原料来源可靠、质量合格、新鲜无变质。定期检查库存，实施先进先出原则，减少过期食品的风险。记录并追踪食品原料的使用情况，协助成本控制和减少浪费。负责月饼生产全过程的记录管理，包括但不限于原料入库、配料使用、生产过程控制、成品检验、成品入库及出库等环节的详细台账记录。确保所有记录准确无误，可追溯性强，便于食品安全审核与检查。定期填写完成月饼生产台账，及时发现并纠正记录中的错误或遗漏。制定并执行月饼质量检测计划，包括但不限于外观、口感、卫生指标、营养成分等方面的检测。使用专业检测设备和工具，按照既定的检测方法和标准，对月饼进行抽样检测。记录检测结果，对不合格产品及时采取隔离、标识、处置等措施，并追溯原因，提出改进措施。制定并执行月饼质量检测计划，包括但不限于外观、口感、卫生指标、营养成分等方面的检测。使用专业检测设备和工具，按照既定的检测方法和标准，对月饼进行抽样检测。记录检测结果，对不合格产品及时采取隔离、标识、处置等措施，并追溯原因，提出改进措施。关注食品安全领域的新技术、新方法，探索其在酒店实训室管理中的应用，不断提升食品安全管理水平。收集员工、客人关于食品安全的反馈，持续优化管理流程和服务质量。其他餐饮领导安排的工作。
三、招聘条件
学历要求：大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业背景优先。工作经验：具有酒店或相关行业食品安全管理经验者优先。专业技能：熟悉酒店管理专业实训室设备的使用和维护，具备一定的计算机操作能力和办公软件应用能力。个人素质：具有良好的职业道德和团队合作精神，责任心强，善于沟通，能够吃苦耐劳。该岗位大小周，不能接受勿扰

广州太阳城大酒店于1994年12月开业，为国家旅游局评定的四星级涉外酒店。酒店集客房、中餐、西餐、茶艺、会议、休闲于一体，华贵尽在，舒适悠闲，温馨安逸；中西融会，安恬静谧，温馨舒适，实为四海商贾、教育精英、旅游宾客的异地之家。广州太阳城大酒店，位于素有“牛仔名镇”美誉的广州增城新塘镇区中心，距广汕高铁新塘站和和通往广州城区的白江地铁站均不足1公里，地理位置优越，广深高速、广惠高速、广园快速路环绕其中，往广州市中心及东莞、惠州、深圳等周边城市方便快捷，交通发达。为在更深层次促进校企合作，为行业培养岗位适用型人才，华商教育集团把酒店划归广州华商职业学院，倾全力将其打造成为省内高校唯一的附属教学酒店，为太阳城大酒店平添了浓浓的高等教育色彩。酒店共有192间房，其中双床房104间、大床房88间，普通套房8间，床位总数为296个。每间客房均配备迷你吧、高速网络、保险箱、国际卫星电视等，让您尽情享受“安心、舒心”惬意之旅。酒店是国务院侨办颁发的“中餐繁荣基地”运作实体，全国仅5家、广州唯一。酒店二楼的中餐厅提供各式中式菜肴，以粤式菜肴为主；酒店四楼的星光大道咖啡厅能够提供品种齐全的营养早餐和为各类会议、团队提供精美的中西菜肴。酒店餐饮服务中，顾客的需求细节不容忽视。从温度把控，到针对不同客人的口味需求调整菜品，再到提供无糖、低盐、低油脂等个性化菜品定制，都是我们追求给客人提供个性化的具体体现。太阳城大酒店还为各方宾客提供各类餐饮服务和设备设施，包含功能完善的大宴会厅和形式各类的会议室，能够为各种类型的宴会和会议提供完善的解决方案。坐落于酒店副楼的培训中心占地1.5万平方米，投资3000多万元，装修高档豪华，建有现代化、高标准的实训室41个、可同时容纳1000人。与酒店主楼三楼以连廊相接，室内可无缝互通。位于酒店四楼的研学区，是各路学者、教授、大师、学生、宾客研讨学习、交流思想、擦碰火花、立意创新的场所。除此之外，还有围棋、国际象棋、中国象棋，林林总总。各色小食、精美点心、尝心饮品，是您消遣、竞技、休闲、娱乐的理想场所。广州华商职业学院：https://www.gzhsvc.edu.cn/酒店管理学院：https://hm.gzhsvc.edu.cn/华商教育集团：http://www.huashangedu.com/广州太阳城大酒店https://suncityhotel.gzhsvc.edu.cn/index.htm