招聘酒吧副经理 Asst. Restaurant Manager_南京银城皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

为客人提供快速热情的餐饮服务，根据设定的标准确保餐饮外观的质量。

遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并：

· 建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。

· 鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视，并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。

· 梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求，主动负责地达成宾客所需。善用资源，团队协作，尽力协助宾客获得成功。

工作职责

财务回报

· 管理酒店酒吧和咖啡厅的运营，确保已打造的酒水质量和宾客服务质量标准，以及部门收入和利润目标。

· 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

员工团队

· 与员工建立并保持良好的工作关系。

· 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。

· 参加和参与计划好的培训课程。

· 与员工建立和保持良好的工作关系。

宾客体验

· 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。

· 为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。

· 与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。

· 召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。

· 确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务

· 按照部们的月度活动日历提供制定的培训课程。

· 遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔

· 设备干净

· 设备分类且存放好

· 玻璃器皿擦亮

· 特别活动的要求准备就绪

· 放音乐

· 开灯

· 酒吧准备就绪为客人提供舒适的服务。

· 确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务：

· 迎宾并安排客人就坐

· 说明并推销每日的特价饮料

· 准确的下食品单

· 有效的利用托盘和托盘架

· 快速的为客人写餐饮订单

· 确保准确的处理付款方式

· 确保工作区快速的清洁和重新摆放整齐

· 确保吧台干净

· 定时清理烟灰缸

· 与客人交谈有关的餐饮产品

· 通过确保以下内容高效的提供饮品服务：

· 遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。

· 与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒

· 向客人推销鸡尾酒

· 调配和装饰鸡尾酒

· 通过确保以下方面遵守宾客服务规范：

· 给予客人有关酒精饮料的建议

· 告知客人酒精强度，并告诉客人对他们的影响。

· 遵守法律规定和地方酒精饮品条例

· 评定客人的醉酒程度并采取必要的措施

· 通知客人酒店的吸烟规定

· 监测影响客人总体体验的各方面工作

· 酒窖管理包括：

正确的使用冰箱系统

有效的使用后混合桶装糖浆分装设备

使用啤酒过滤裝置

遵循存货管理程序

· 正确处理客人的投诉

· 根据酒吧存货量领取酒吧物品。

· 为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。

· 填写洒酒单并在每班结束后交给餐饮经理。

· 协助餐饮经理寻找和审评音乐师。

· 协助乐师的推广工作。

· 设计以增加收入，人数和利润为目的的酒吧宣传材料，然后由餐饮经理审批。

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

企业责任

责任范围

管理的员工

直接餐厅主管

间接餐厅主管、餐厅服务员工

年度经营利润和薪金预算

部门预算

销售预算

主要绩效指标

部门预算

销售目标

员工满意度调查

决策职责(决策权)

部门预算

宾客要求

任职要求

技能要求

完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。

持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力

具有良好写作技能

具有领导技能

学历

酒店管理，市场销售或相关专业的大专学历

经历

3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

我们欢迎您的加入！南京银城皇冠假日酒店，由全球最大的国际酒店集团---洲际酒店集团旗下皇冠假日品牌，与南京银城地产集团股份有限公司双方共同打造的“南京银城皇冠假日酒店”，这也是江宁首家由一流外资品牌管理的高端豪华酒店。酒店坐落在风光秀丽的百家湖畔，东临宁溧公路，西濒机场高速公路，交通十分便利。酒店占地约1.4 万平方米，建筑面积达 5 万平方米。南京银城皇冠假日酒店内部装潢尽显高贵、大派的王家风范。拥有高端、舒适的各类客房413间，客房平均面积在 42 平方米，酒店还拥1100平方米的无柱式大宴会厅。240 平方米的多功能厅以及 80 平方米到 150 平方米不等的小型会议室，全面满足商旅客人不同的需求。酒店拥有风格各异的餐厅和酒吧。拥有一个容纳260个餐位的全日制餐厅，荟萃寰宇美馔、欧陆自助餐和西式零点让人流连忘返。一楼大堂吧为客人精心准备有世界顶级现磨咖啡，轻松怡然。特色餐厅及酒吧更有精选咖啡、茶饮、鸡尾酒和红酒佳酿，为夜晚时光增添无限乐趣。酒店拥有中餐大厅含包厢在内近 260 个餐位，其中拥有12个风格迥异的中餐包厢，包厢平均面积在42平方米到150平方米之间，博采湘菜、川菜、淮扬菜之精华，以名厨的精湛手艺为您打造味觉和视觉的盛宴。酒店娱乐休闲设施也一应俱全，200平方米面积的健身中心可供客人挥洒汗水，350平方米面积的室内恒温泳池，同时酒店还提供棋牌室及SPA会所，供客人享受独特的奢宠体验。官方招聘微信