上什 Steamer
5千-6千
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发布于 2021-02-25
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南京 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

·         组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。

·         遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

 

在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:

·          建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。

·          鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。

·          梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。


工作职责

财务回报

·          摆放各样食品

·          挑选、设计和制作餐桌插

员工团队

·          协助摆放自助餐

·          协助对食品外观进行装饰

宾客体验

·         在副厨师长时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。

·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:

§   在开餐准备工作中发挥组织能力

o     调味汁

§   制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致

o     蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品

o     禽类和野味

o     荤菜

§   腌肉

§   分割肉

o     水产品

§   水产品用酱

§   对鱼进行装饰的技巧和方法

§   装饰、切片和装盘

o    自助餐

§  制作和摆放自助餐

§  制作和摆放自助餐甜品

§  储存自助餐食品

 

·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

 

·         指导厨房领班,厨师、和管事的工作。

 

·         与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。

 

·         与员工建立并保持良好的工作关系 。

 

·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。

 

·         按计划参加培训活动 。

 

·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

 

·         清洁并整理工作区域。

 

·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o    酒店的规则和规定

o    健康和安全

o    仪表仪容

o    质量

o    卫生和清洁

·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

 

·         和上级领导一起编制和管理部门预算。

 

·         完成上司安排的其他工作

企业责任

·            完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

·            食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

·            解决问题和培训的能力。

责任范围

管理的员工

直接      无

间接        无

 

年度经营利润和薪金预算

·         无

主要绩效指标

·         完成分配给的工作的情况

 

决策职责(决策权)﹣

·         无

 

任职要求

技能要求

·            完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

·            食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

·            具有英语读写能力。

学历

·            餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书。

 

经验

·            2年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。


其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:中国普通话-精通
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省南京市江宁区经济技术开发区佳湖东路9号
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职位联系人
张小姐
人力资源部总监
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
我们欢迎您的加入!南京银城皇冠假日酒店,由全球最大的国际酒店集团---洲际酒店集团旗下皇冠假日品牌,与南京银城地产集团股份有限公司双方共同打造的“南京银城皇冠假日酒店”,这也是江宁首家由一流外资品牌管理的高端豪华酒店。酒店坐落在风光秀丽的百家湖畔,东临宁溧公路,西濒机场高速公路,交通十分便利。酒店占地约1.4 万平方米,建筑面积达 5 万平方米。南京银城皇冠假日酒店内部装潢尽显高贵、大派的王家风范。拥有高端、舒适的各类客房413间,客房平均面积在 42 平方米,酒店还拥1100平方米的无柱式大宴会厅。240 平方米的多功能厅以及 80 平方米到 150 平方米不等的小型会议室,全面满足商旅客人不同的需求。酒店拥有风格各异的餐厅和酒吧。拥有一个容纳260个餐位的全日制餐厅,荟萃寰宇美馔、欧陆自助餐和西式零点让人流连忘返。一楼大堂吧为客人精心准备有世界顶级现磨咖啡,轻松怡然。特色餐厅及酒吧更有精选咖啡、茶饮、鸡尾酒和红酒佳酿,为夜晚时光增添无限乐趣。酒店拥有中餐大厅含包厢在内近 260 个餐位,其中拥有12个风格迥异的中餐包厢,包厢平均面积在42平方米到150平方米之间,博采湘菜、川菜、淮扬菜之精华,以名厨的精湛手艺为您打造味觉和视觉的盛宴。 酒店娱乐休闲设施也一应俱全,200平方米面积的健身中心可供客人挥洒汗水,350平方米面积的室内恒温泳池,同时酒店还提供棋牌室及SPA会所,供客人享受独特的奢宠体验。 官方招聘微信
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