尽炫自我

    职位:餐饮总监 Director of Food & Beverage

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:江苏省南京市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:江苏省 南京市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:熟练
  • 语言要求:英语(良好)中国普通话(精通)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:2万-3万
  • 职位有效期:2020-09-17至2020-10-17

岗位职责/职位描述

主管各项餐饮业务,在为宾客提供独特体验的同时,确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府关于 健康、安全及其它方面的规定。 


在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。 为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:

 建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。  鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视, 并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。  梦想成真 – 通过观察预见客人的需求;通过主动完成工作并与其他人紧密合作帮助客人取得成功。 

工作职责
财务回报:  参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。  与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活 动。  确保安全处理信贷与财务交易。
员工团队:  处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给 予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。  按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配 备完成全部工作所需的工具与设备。  通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。  根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
宾客体验:  确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需 求,应立即通知工程部。  制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予 以响应,确保达到较高的客户满意度。  站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。  与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。
企业责任:  为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟 踪本地竞争酒店动向及行业趋势。  确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。
 
完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。
责任范围
此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村酒店餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨 房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监督多位经理和主管。
任职要求
酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4 年以上相关工作经验,须含管理经验。必须掌握本 地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。
 
 
此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面。这些并未涵盖该岗位的全部职责或资历要求。