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    职位:上海地区营运(副)总经理(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:上海市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:10年以上
  • 所 在 地:上海市
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:不限
  • 年龄要求:35岁以上
  • 计算机能力:精通
  • 语言要求:英语(流利)中国普通话(流利)
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期:2013-03-20至2013-06-18

岗位职责/职位描述

主要责任:
1.      贯彻执行各项经营方针,建立和完善各项管理规章制度;
2.      负责建立和完善公司标准化、规范化、国际化的餐饮服务标准和操作规范,并指挥实施;
3.      对于经营方针政策及管理规章制度尚未涉及到的内部周期性发生的事件,向营运提出解决方案并确保营运总裁的相关决策得到贯彻执行;
4.      审核各分店经营指标及预决算方案,督促、监督各分店完成公司年度计划中规定的经营任务;
5.      定期召集各分店总经理、厨师长联席会议,激励团队合作精神并确保各分店经营信息准确及时地传递至公司高级管理层;
6.      每月向营运总裁提交整体运营报告,详述预算及各项指标的完成状况并提出相应的整改措施;
7.      全面监控各分店日常运作及生产经营情况,及时向上级领导汇报;
8.      确保各分店提供的服务质量与标准均符合俏江南公司操作手册所规定的标准规范;
9.      负责监控影响生产成本的所有相关因素,并鼓励各分店提出整改建议;
10. 经常与相关管理人员分析营业成本,采取有效措施,加强成本控制,降低费用,增加赢利,开发潜在利润;
11. 监督各分店完成公司下达的食品成本指标、人工成本指标和费用指标;
12. 严格财务管理,严格执行资金审核、核算制度;
13. 负责协调分店内部、分店之间、分店与公司其它部门间的关系,解决争议。大力倡导沟通与合作精神;
14. 监督、审核分店经营预算的执行情况,及时给予指导;
15. 每年定期对各驻店总经理进行工作考核面谈,对各分店驻店总经理有任免建议权及考核权;
16. 负责分店的员工队伍建设,根据公司的人事政策,对分店主管级以下员工具有录用选配、任命和除名的处理权,并负责监控分店人员流动状况;
17. 组织各分店贯彻实施公司整体市场营销计划;
18. 审查各分店制定的餐厅营销计划,并将方案提报公司,严格督导执行品牌战略,努力扩大销售,创造最佳利润;
19. 根据市场需求,定期与区域行政总厨研究新菜点,对公司的招牌菜进行标准化生产,确保各店菜肴品质如一;
20. 上级领导交办的其他工作。
简历要求:
1.      大专及以上学历;酒店管理、餐饮管理等相关专业;
2.      具有很强沟通能力、组织能力、协调能力、创新能力、计划与执行能力;
3.      具有很强的领导力、影响力;
4.      具有很强的亲和力、敬业精神;
5.      具有很强的分析及解决问题的能力,且有处理突发事件和紧急情况的能力;
6.      熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能;
7.      具有10年以上餐饮行业工作经验;5年以上大型餐饮企业总经理职位工作经验;
8.      标准普通话、英语能书写会话、熟练操作电脑各类办公应用软件;
9.      身体健康,工作热情度高,具备很强的职业操守。