在厨师长的带领下,认真完成菜肴烹制工作,具体职责如下:1、负责中档菜品的快炒、宴会菜肴的制作,协助厨师长制作高档菜品,服从厨师长临时安排的其他工作。2、严格按照标准执行,认真烹制,做到色、香、味、型俱佳。3、负责培训打荷人员的技术水平,监督成品的出品质量。4、节省能源,水、点、煤气等要及时关闭。5、负责本工作区域内的环境卫生。6、负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作。7、按规定做好本岗位的安全工作,严格执行消防操作规程,预防各种事故发生。
上海锦江花园饭店有限公司----花园饭店(上海)是一家由锦江国际为业主,日本“大仓”品牌管理的五星级酒店。“大仓”品牌在日本饭店业界声誉卓著,而“锦江”已经成为世界上规模第二大的酒店集团。酒店始终秉持——为客提供优质的细节服务、感动的入住体验和精致的美食享受而努力。并一直热衷于人才的培养,除了常规岗前及在岗培训之外,还特别注重日语方面的学习,员工有机会免费参与日语课程及其他内容丰富的员工培训项目——从技能培训到语言课程,乃至海外培训。