招聘行政总厨_漳州明发温德姆至尊豪廷大酒店招聘信息-最佳东方

职责描述：

1.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责餐厅各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作.

2.协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系,决定各岗位人员安排和工作调动

3.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表。

4.督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划

6.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题

7.审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准.

8.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴

9.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房生产质量和经济效益

10.负责对饭店贵重食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作

11.主动争求客人餐厅对产品质量和生产使用方面的意见,才去有效改进措施,负责处理客人对菜点质量方面的投诉.

12.根据餐饮季节特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴的品种.

13.完成上级布置的其它各项工作.

任职要求：

1、有较强的事业心,责任心和良好的个人素质.

2、熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长

3、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力.

4、中专以上学历,有5年以上从事厨房全面管理经历,以达高级烹调师水平

5、身体健康,仪表端庄

温德姆酒店集团是全球规模最大，且业务最多元化的酒店集团企业之一，总部设于美国新泽西州帕西帕尼，目前全球73个国家经营16个品牌，近8000家酒店。温德姆至尊豪廷酒店及度假村是隶属于温德姆酒店集团的最高端品牌系列——温德姆至尊酒店系列。这个品牌对于奢华的重新诠释使之成为您在高端酒店中的最佳选择。极尽奢华的客房设备与细节的精致处理将使我们的宾客得到前所未有的，舒适、格调、优雅的酒店全新体验。漳州明发温德姆至尊豪廷大酒店是由明发集团（漳州）房地产开发有限公司投资兴建，委托全球最大的温德姆酒店管理集团管理的豪华国际五星级酒店。酒店位于本地母亲河九龙江三面环绕的龙文区，毗邻漳州市主干道水仙大街和江滨路，距动车站有8分钟车程，离厦门高崎国际机场只需40分钟车程。漳州明发温德姆至尊豪廷大酒店以温馨倍至的周到服务，为您的商务和休闲之行增添无与伦比的回忆。酒店所有员工工作时间为一周40小时，法定节假日加班享受三倍工资，服务满一年可享受年假。酒店为员工购买养老、医疗、工伤、失业、生育五项社会保险及住房公积金，并提供免费工作餐和公寓式员工宿舍。每间员工宿舍配备独立卫生间，空调、洗衣机、衣柜等设施设备。酒店致力于创造一个舒心、满意的工作及生活环境。在这里，您的工作激情将得到淋漓发挥；您的工作能力将得到充分肯定；您的职业规划将得到高度提升。还在等什么？加入我们，和我们一起成长，共同辉煌！