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职位描述：· 协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
· 协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。
· 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单出品工作。
· 确保根据所设定的政策和方针, 减少食品浪费。
· 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。
· 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
· 紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。
· 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
· 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
· 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。
· 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。
· 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
· 确保员餐工作场所始终干净整洁。
· 保管部门的日志。
· 及时提交员工的事故报告。
· 当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
· 在食品成本预算内，为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
· 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
· 当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。
· 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
· 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国内上市公司
瑞吉不同寻常的地方就在于其历史传承和神奇传说。上海外滩瑞吉酒店，倚卧于南外滩少有的雅址，是品味精致生活的理想汇聚地。在此，我们致敬海派魅力，打造摩登优雅风尚。酒店拥有192 间客房，包含13间套房。点缀于酒店各个角落的艺术品无不是对海派文化的优雅诠释。酒店的餐饮是对海派精神的持续演绎，映衬外滩日与夜的律动，打造丰富多彩的味觉盛宴。酒店也将瑞吉酒店引以为傲的管家服务展现得淋漓尽致，巧妙地将阿斯特家族的标志性传统和上海的精致生活融入其中，为宾客创造贴心舒适的至臻体验。What sets St. Regis apart is its rich heritage and mythology. The St. Regis on the Bund, Shanghai is the South Bund's only tranquil Address, an easy conduit to Shanghai's most exquisite happenings.The St. Regis on the Bund, Shanghai has 192guest rooms, including 13 suites, Our House is a richly imagined tribute to the Art Deco style, harboring a stunning medley of soulful art, elevated Shanghainese cultural experiences, and a rich array of culinary explorations inspired by Chinese fine dining and the Bund's nighttime ambiance. The St. Regis' sublime Butler services impart a familiar opulence, while the House of Astor's signature rituals are detailed with Shanghai's timeless flavor.Here is where glamour flourishes, and never fades.
