招聘中餐副厨师长_南京万达嘉华酒店Wanda Realm Nanjing招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源，确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督所有中西厨房的出品。
5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训，致力自我发展。
8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
11、监督所有供应食品的质量与数量。
12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
13、确保可循环利用的食品不被浪费。
14、将相关信息传达给行政总厨。
15、经常检查厨房设备，做好维护工作。
16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
18、与本各部门建立良好的联系
19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

万达酒店及度假村管理公司成立于2012年，是一个集酒店业主、经营及销售等功能为一身的综合集团，旗下拥有五星级酒店品牌-万达嘉华、超五星级酒店品牌-万达文华以及顶级酒店品牌-万达瑞华。万达酒店及度假村的品牌发展将“秉承中华礼仪之道，超越至善期望，创造尊崇体验”，立志成为国际领先的中国豪华酒店管理集团，为四方宾朋提供 “始终如一、温情倍至” 的服务。Founded in 2012, Wanda hotels and Resorts is global-leading operator of luxury Chinese hospitality brand and it is also one of the world’s premier hotel ownership and management companies, currently owns and/or manage hotels under the Wanda Realm, the five-star hotel brand; Wanda Vista, the five-star plus hotel brand and Wanda Reign, the luxury hotel brand. Wanda Hotels and Resorts will provide our customers with a superior experience that exceed expectations based on our proud Chinese heritage and traditions, to consistently 位置Location南京富力万达嘉华酒店坐落于南京江宁万达广场。酒店地理位置优越，交通十分便利，距离南京火车南站约28分钟车程,距离南京禄口国际机场，约45分钟车程。酒店位于南京江宁区商业文化中心，步行即可抵达南京江宁万达大型购物广场。酒店拥有豪华房、行政套房、总统套房等共302间。房间装修风格温馨典雅，酒店客房及所有公共区域实现免费无线网络全覆盖。无论您是商务洽谈，或是旅游休闲，南京万达嘉华酒店都将是您的不二之选。Wanda Realm Nanjing located in the heart of Jiangning’s business district, part of WandaPlaza boasts 302 spacious guest rooms offering all the comforts and amenities for the modern day business trekker and visitor-about-town. Features fully-equipped business and fitness center and a variety of eats serving up local and international favorites throughout the day. Wanda Realm Nanjing is your best choice, whenever you are on a business trip or relaxing journey.