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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
万达酒店及度假村管理公司成立于2012年，是一个集酒店业主、经营及销售等功能为一身的综合集团，旗下拥有五星级酒店品牌-万达嘉华、超五星级酒店品牌-万达文华以及顶级酒店品牌-万达瑞华。万达酒店及度假村的品牌发展将“秉承中华礼仪之道，超越至善期望，创造尊崇体验”，立志成为国际领先的中国豪华酒店管理集团，为四方宾朋提供 “始终如一、温情倍至” 的服务。Founded in 2012, Wanda hotels and Resorts is global-leading operator of luxury Chinese hospitality brand and it is also one of the world’s premier hotel ownership and management companies, currently owns and/or manage hotels under the Wanda Realm, the five-star hotel brand; Wanda Vista, the five-star plus hotel brand and Wanda Reign, the luxury hotel brand. Wanda Hotels and Resorts will provide our customers with a superior experience that exceed expectations based on our proud Chinese heritage and traditions, to consistently 位置Location南京富力万达嘉华酒店坐落于南京江宁万达广场。酒店地理位置优越，交通十分便利，距离南京火车南站约28分钟车程,距离南京禄口国际机场，约45分钟车程。酒店位于南京江宁区商业文化中心，步行即可抵达南京江宁万达大型购物广场。酒店拥有豪华房、行政套房、总统套房等共302间。房间装修风格温馨典雅，酒店客房及所有公共区域实现免费无线网络全覆盖。无论您是商务洽谈，或是旅游休闲，南京万达嘉华酒店都将是您的不二之选。Wanda Realm Nanjing located in the heart of Jiangning’s business district, part of WandaPlaza boasts 302 spacious guest rooms offering all the comforts and amenities for the modern day business trekker and visitor-about-town. Features fully-equipped business and fitness center and a variety of eats serving up local and international favorites throughout the day. Wanda Realm Nanjing is your best choice, whenever you are on a business trip or relaxing journey.
