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岗位职责
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
昆山隆祺建国饭店是由昆山隆祺置业有限公司投资,全权委托北京首旅建国管理有限公司管理的一家五星级饭店。饭店坐落于开发区城东经济中心,位于前进东路与黄浦江路交汇处,是政府发展“城市中心”大规划下的CBD核心地段。饭店地上建筑27层、地下2层,总建筑面积6万多平米,楼宇外观典雅尊贵,挺立于都心之颠,昼揽云卷云舒,夜观都市霓虹,景观视野极为开阔。设有豪华级客房361间套,拥有大型宴会厅、大型多功能会议厅、多种形式的中、小型会议室及豪华餐饮包厢、中西自助餐厅、精品屋、商务中心以及游泳池、健身房、足浴中心等康乐设施。宾客入住其中,即可享受高星级饭店的奢华,又可品鉴人性化独到设计的舒适。我们为将加入隆祺建国饭店的同仁感到骄傲和自豪,我们相信您今天的选择将成就您明天的辉煌。您的角色不仅仅是单纯的“工作者”,更是饭店的资源,我们将鼓励您学习更多的工作技能与知识,增强自已的实际工作能力。我们将协助您与饭店共同成功。