【岗位职责】
1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。
9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。

【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有5年厨房烧腊工作经验
3、身体健康，能吃苦耐劳。

滕州喜来登酒店是国际知名的万豪集团旗下高端酒店，坐落于山东省滕州市核心商务区，地理位置优越，交通便利。酒店严格遵循国际奢华酒店服务标准，拥有256间豪华客房及套房，配备完善的会议设施、餐饮娱乐和休闲服务。酒店建筑融合现代设计美学与本地文化元素，客房均配备智能化控制系统、高端寝具及国际品牌卫浴设施。餐饮方面设有全日制餐厅、中餐厅、大堂酒廊及行政酒廊。会议中心拥有1600平方米灵活空间，包含2个无柱式大宴会厅和2个多功能厅，配备先进视听设备。我们拥有专业国际化管理团队，为商务及休闲旅客提供个性化服务。喜来登特色服务包括24小时健身中心、室内恒温泳池。我们秉承"世界在此会聚"的品牌理念，致力于为宾客创造难忘的住宿体验，同时为员工提供国际化职业发展平台。