【岗位职责】
1、负责饼房制作食品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。
2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理,防止酒店财产遭受损坏和丢失。
3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。
4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品,并随时查看,短缺时予以补充。
5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧,短缺时予以补充。
6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。
7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。
【岗位要求】
1、中专学历以上。
2、具有西饼房相关管理工作经验4年以上。
3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
岱山县,隶属浙江省舟山市,全国12个海岛县之一。背靠沪、杭、甬长三角都市区,是著名的大黄鱼的故乡,素有“东海蓬莱仙岛”之美誉。岱山君澜大饭店——置身岱山岛中心城区,按五星级标准投资建造,由全球50强酒店集团——君澜酒店集团管理。酒店周边汇聚日达广场、新天地广场等一站式购物广场。岛上旅游资源丰富,自然景色秀丽,海岛风光宜人。酒店交通便利,东、南、西离海岸仅1.3公里。距上海4小时车程,距杭州3小时车程,距宁波火车站100分钟车程,距舟山客运中心55分钟车程,距岱山高速出口25分钟车程。酒店主体建筑共26层,总建筑面积3.3万㎡。拥有亲子房、女士房、影院房等各类舒适的豪华客房262间。现代化的轻简奢华家具,无微不至的管家服务,为宾客提供个性礼遇,彰显“在休闲中商务,在商务中休闲”服务内涵。酒店拥有可纵览全岛的26楼全日制餐厅,18间优雅豪华的中式包厢,以及“桃源小馆”等各具特色餐饮区域,让宾客们感受“君澜之味”带来的味觉盛宴。6间大小各异的会议室,700平方米多功能厅,各类完善的会议影音视听设备、特色的高宴师服务,满足高档会议所需。240平方米恒温泳池及健身房、棋牌室、足浴、茶室等健康休闲设施,是消除疲劳、恢复体力的好去处。君澜品质,与您共筑有品时光。触手可及的豪华,致力于为宾客打造各得其所的休闲酒店产品,创造难忘的旅行体验,岱山君澜大饭店期待您的尊荣之旅。