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海南澄迈富力希尔顿逸林酒店

    职位:Chop Chef砧板主管

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:海南省海口市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:中国普通话(熟练)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:3千-4千
  • 职位有效期:2020-02-05至2020-03-06

岗位职责/职位描述

岗位职责:

1、协助厨师长完成各项经营指标、费用指标;

2、验收进货原料,严格把关控制成本,提高菜品的质量;

3、督促下属做好开餐前的准备工作,了解就餐人次,明确本部生产任务,组织下属进行有效安全生产,严格监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量;

4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况,熟悉各种肉类、海鲜、蔬菜等一切食品的加工流程并实施;

5、完成上级领导交办的其他相关工作。


岗位要求:

1、砧板工作四年以上,同岗位1年以上工作经验;

2、熟悉砧板出品流程,有大型宴会接待的经验;